夕食は優雅にフランス料理なのだ
出てくる料理の説明を聞いて、ワインはフランス産とかいろいろあったが、シャトーふらのの赤にする。「そうですね…富良野の真っ白な雪の中でぱっと輝き放つ赤い実の、素朴で健気で愛らしく、それでいて深さと強さを兼ね備えた…」なんて稲垣吾郎辺りはいうんじゃろかい？しっかりとしたボディでコクはあるけど、赤ワインにありがちな埃くささがない、うまい山葡萄のワインである。食前酒はドライシェリー酒。
王子スモークサーモンとホタテのタルタル仕立。ソースの上のチャービル（だと思う）がいい味を出している。
オマール海老のクリームスープ。めちゃくちゃ濃厚。
フランス産フォアグラのポワレ ベリーを使ったソースだと思う。メニューではトリュフ入りとなっていたが変更になったらしい。下にあるのは大根。フォアグラと大根はめちゃくちゃ合うのだ。フォアグラの焼き加減、最高で口の中にうまさが広がる。焼きたてのもっちりとしたパンが出てくる。うまい。添えられているバターもうまい。おかわりがもらえたのでおかわりする。
姫鱒のエチュベ フリルドメール入りグラッセ。名前を見るとなんのこっちゃ？と思うかもしれないが、姫鱒が入ったクリーム仕立ての巨大なラザニア（？）のようなものだ。
姫鱒はこの時期養殖ものらしいが、かなり濃厚な一品。
お口直し。比較的料理の味が濃厚なので、結果的にシャトーふらので正解。
これよりボディーが弱いと料理に負けてしまうし、強いと全体的にくどくなってしまう。
蝦夷鹿肉のトルノド 猟師風。鹿の内臓などをソースに織り込んだ一皿。鹿はレアで臭みがなく、ソースは濃厚。こういうのはなかなか食べられない。
ぶっちゃけ、こういう宿にありがちな創作フレンチかと思って期待していなかったが、思いっきり正統派。飲み物リストにビールがないわけだ。ちなみにスパークリングワインと日本酒はある。
季節のサラダ。このタイミングでのサラダは、心安らぐ。
チーズを持ってきて取り分けてくれるので、３種類とももらう。チーズの名前は忘れた。ヤギのチーズがうまい。でもって、シャトーふらのともよく合う。チーズはフランス産。
デザートはチョコレートケーキとシャーベット。ケーキの下はナッツが砕かれたもので、食感が良い。チーズやワインの味が残ってるので、一口目はチョコレートケーキを食べるのがお勧めなのだ。食後はコーヒー。
俺様たちには縁がないようなちゃんとしたフランス料理で満足〜〜〜〜
ストーブが入ったラウンジでお酒や飲み物もいただけるらしいのだが、おなかいっぱいなのでくつろいで部屋に戻る。冷蔵庫には缶ビールも冷えてるしな。
昨日の夜は星と月がきれいだった。向かいにある丸駒温泉の方から月明かりがまっすぐ、湖の上を部屋に向かって伸びていた。千歳空港で買った飲むヨーグルトを飲む。
朝ごはんは和食。釜炊きご飯とたくさんのおかず。大根はハート型。今日は晴れていて湖と山がきれい。樽前山からは煙がもくもく。
デザート
食後のコーヒー。
チェックアウトまで、テレビを見てマッサージ機で遊んでのんびりする。１０時の宿のバスで千歳まで送ってもらう。
なにをするわけでもないっていうか、温泉に入って、きれいな景色を見て、うまいもん食って良い宿だったのだ。
部屋はこっち→
今回のプラン
ＡＮＡ楽パック レイクサイド ヴィラ 翠明閣
１月５日出発 航空券＋翠明閣（スタンダードルーム１泊２食） １名47400円
航空券なしの場合は1泊２食 25000円〜35000円程度
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